Tá miotal ar cheann de na truailleáin is coitianta a fhaightear i dtáirgí bia. Aon mhiotal a chuirtear isteach le linn an phróisis táirgthe nó atá i láthair in amhábhair,
is féidir leis an táirgeacht a bheith ina chúis le ham neamhghníomhach, gortuithe tromchúiseacha do thomhaltóirí nó damáiste do threalamh táirgthe eile. Is féidir leis na hiarmhairtí a bheith tromchúiseach agus costasach san áireamh.
éilimh chúitimh agus aisghairmeacha táirgí a dhéanann damáiste do chlú branda.
Is é an bealach is éifeachtaí chun na seansanna éillithe a dhíchur ná cosc a chur ar mhiotal dul isteach sa táirge atá beartaithe lena chaitheamh ag tomhaltóirí ar an gcéad dul síos.
Is féidir go leor foinsí éillithe miotail a bheith ann, mar sin tá sé tábhachtach clár cigireachta uathoibrithe dea-dheartha a chur i bhfeidhm. Sula ndéanann tú aon chosc a fhorbairt
I dtaca le bearta, tá sé ríthábhachtach tuiscint a bheith agat ar na bealaí inar féidir éilliú miotail tarlú i dtáirge bia agus cuid de na príomhfhoinsí éillithe a aithint.
Amhábhair i dtáirgeadh bia
I measc na samplaí tipiciúla tá clibeanna miotail agus lámhaigh luaidhe i bhfeoil, sreang i gcruithneacht, sreang scáileáin in ábhar púdair, páirteanna tarracóra i nglasraí, crúcaí in iasc, stáplaí agus sreang.
strapáil ó choimeádáin ábhair. Ba chóir do mhonaróirí bia oibriú le soláthraithe amhábhar iontaofa a leagann amach go soiléir a gcaighdeáin íogaireachta braite chun
tacú le cáilíocht an táirge deiridh.
Tugadh isteach ag fostaithe
Is féidir earraí pearsanta ar nós cnaipí, pinn, seodra, boinn, eochracha, gearrthóga gruaige, bioráin, gearrthóga páipéir, srl. a chur leis an bpróiseas trí thimpiste. Ábhair inchaite oibríochtúla ar nós rubair
Bíonn rioscaí éillithe i gceist freisin le lámhainní agus cosaint chluas, go háirithe má bhíonn cleachtais oibre neamhéifeachtacha i bhfeidhm. Leid mhaith is ea pinn, bindealáin agus rudaí eile amháin a úsáid.
míreanna coimhdeacha is féidir a bhrath le brathadóir miotail. Ar an mbealach sin, is féidir mír chaillte a aimsiú agus a bhaint sula bhfágann táirgí pacáistithe an áis.
Is fiú machnamh a dhéanamh ar "Dea-Chleachtais Déantúsaíochta" (GMP) a thabhairt isteach mar shraith straitéisí chun an riosca éillithe miotail a laghdú.
Cothabháil atá ar siúl ar an líne táirgthe nó in aice léi
Is féidir le scriúirí agus uirlisí dá samhail, sceallóga, gearrthacha sreinge copair (tar éis deisiúcháin leictreacha), sceallóga miotail ó dheisiú píopaí, sreang criathar, lanna gearrtha briste, srl.
rioscaí éillithe.
Laghdaítear an riosca seo go suntasach nuair a leanann monaróir “Dea-Chleachtais Innealtóireachta” (DEC). I measc samplaí de DEC tá obair innealtóireachta a dhéanamh amhail
táthú agus druileáil lasmuigh den limistéar táirgthe agus i gceardlann ar leithligh, aon uair is féidir. Nuair is gá deisiúcháin a dhéanamh ar an urlár táirgthe, cuirtear ceardlann faoi iamh i bhfeidhm
Ba chóir bosca uirlisí a úsáid chun uirlisí agus páirteanna breise a choinneáil. Ba chóir cuntas a thabhairt ar aon phíosa atá ar iarraidh ó innealra, amhail cnó nó bolt, agus ba chóir deisiúcháin a dhéanamh.go pras.
Próiseáil inmheánach
Is féidir le brúiteoirí, meascthóirí, cumascóirí, slisneoirí agus córais iompair, scáileáin briste, slisní miotail ó mheaisíní muilleoireachta, agus scragall ó tháirgí athúsáidte a bheith ina bhfoinsí
éilliú miotail. Bíonn an baol ann go n-éileofar miotail gach uair a láimhseálfar táirge nó a théann sé trí phróiseas.
Lean Dea-Chleachtais Déantúsaíochta
Tá na cleachtais thuasluaite riachtanach chun foinse dóchúil an éillithe a aithint. Is féidir le dea-chleachtais oibre cabhrú le dóchúlacht thruailleán miotail dul isteach sa chóras a íoslaghdú.
an sreabhadh táirgeachta. Mar sin féin, d’fhéadfaí aghaidh a thabhairt ar roinnt fadhbanna sábháilteachta bia níos fearr le plean Anailíse Guaise agus Pointe Rialaithe Criticiúil (HACCP) sa bhreis ar GMPanna.
Is céim ríthábhachtach í seo i bhforbairt clár rathúil foriomlán um bhrath miotail chun tacú le cáilíocht táirgí.
Am an phoist: 13 Bealtaine 2024