Tá miotal ar cheann de na hábhair salaithe is coitianta a fhaightear i dtáirgí bia.Aon mhiotail a thugtar isteach le linn an phróisis táirgthe nó atá i láthair in amhábhair,
is féidir leis an downtime táirgthe a chur faoi deara, gortuithe tromchúiseacha do thomhaltóirí nó damáiste a dhéanamh do threalamh táirgeachta eile.Is féidir leis na hiarmhairtí a bheith tromchúiseach agus costasach a bheith i gceist leo
éilimh chúitimh agus meabhraíonn táirge a dhéanann damáiste do chlú an bhranda.
Is é an bealach is éifeachtaí chun deireadh a chur le seans éillithe ná cosc a chur ar mhiotail dul isteach sa táirge atá le caitheamh ag tomhaltóirí ar an gcéad dul síos.
Is féidir le foinsí truaillithe miotail a bheith iomadúla, agus mar sin tá sé tábhachtach clár iniúchta uathoibrithe dea-dheartha a chur i bhfeidhm.Sula ndéanann tú aon chosc a fhorbairt
Tá sé riachtanach tuiscint a bheith agat ar na bealaí inar féidir le héilliú miotail tarlú i dtáirge bia agus roinnt de na príomhfhoinsí éillithe a aithint.
Amhábhair i dtáirgeadh bia
I measc na samplaí tipiciúla tá clibeanna miotail agus lámhaigh luaidhe i bhfeoil, sreangán cruithneachta, sreang scáileáin in ábhar púdar, páirteanna tarracóra i nglasraí, crúcaí éisc, stáplaí agus sreang
strapping as coimeádáin ábhar.Ba cheart do mhonaróirí bia oibriú le soláthraithe iontaofa amhábhar a leagann amach go soiléir a gcaighdeáin íogaireachta braite
tacú le caighdeán an táirge deiridh.
tugtha isteach ag fostaithe
Is féidir éifeachtaí pearsanta ar nós cnaipí, pinn, seodra, boinn, eochracha, gearrthóga gruaige, bioráin, fáiscíní páipéir, etc. a chur leis an bpróiseas trí thimpiste.Ábhair inchaite oibriúcháin cosúil le rubair
baineann rioscaí éilliúcháin le lámhainní agus cosaint chluas freisin, go háirithe má bhíonn cleachtais oibre neamhéifeachtúla ann.Is leid maith a úsáid ach pinn, bindealáin agus eile
míreanna coimhdeacha atá inbhraite le brathadóir miotail.Ar an mbealach sin, is féidir earra caillte a aimsiú agus a bhaint sula bhfágann táirgí pacáistithe an áis.
Is fiú go mór breithniú a dhéanamh ar "Dea-Chleachtais Déantúsaíochta" (GMP) a thabhairt isteach mar shraith straitéisí chun an baol éillithe miotail a laghdú.
Cothabháil ar siúl ar an líne táirgthe nó in aice leis
Is féidir le scriúnna agus uirlisí comhchosúla, swarf, gearrtha as sreinge copair (tar éis deisiúcháin leictreach), bearrtha miotail ó dheisiú píopa, sreang criathar, lanna gearrtha briste, etc.
rioscaí éillithe.
Laghdaítear an riosca seo go suntasach nuair a leanann monaróir “Dea-Chleachtais Innealtóireachta” (GEP).I measc samplaí de GEP tá déanamh obair innealtóireachta ar nós
táthú agus druileáil lasmuigh den limistéar táirgthe agus i gceardlann ar leith, nuair is féidir.Nuair a chaithfear deisiúcháin a dhéanamh ar an urlár táirgthe, faoi iamh
ba chóir bosca uirlisí a úsáid chun uirlisí agus páirteanna breise a shealbhú.Ba chóir cuntas a thabhairt ar aon phíosa atá in easnamh ón innealra, mar chnó nó bolta, agus ba cheart deisiúcháin a dhéanamhgo pras.
Próiseáil in-ghléasra
Is féidir le brúiteoirí, meascthóir, cumascóirí, slisneoirí agus córais iompair, scáileáin briste, slisní miotail ó mheaisíní muilleoireachta, agus scragall ó tháirgí mínghlanta feidhmiú mar fhoinsí
éilliú miotail.Bíonn an baol éillithe miotail ann gach uair a láimhseáiltear táirge nó nuair a théann sé trí phróiseas.
Lean Dea-Chleachtais Déantúsaíochta
Tá na cleachtais thuas riachtanach chun foinse dóchúil an éillithe a aithint.Is féidir le dea-chleachtais oibre cuidiú le híoslaghdú a dhéanamh ar an dóchúlacht go dtiocfaidh ábhar salaithe miotail isteach
an sreabhadh táirgeachta.Mar sin féin, d’fhéadfadh plean Anailíse Guaise agus Pointe Rialaithe Criticiúil (HACCP) chomh maith le GMP dul i ngleic níos fearr le roinnt fadhbanna sábháilteachta bia.
Beidh sé seo ina chéim ríthábhachtach chun clár braite miotail iomlán rathúil a fhorbairt chun tacú le cáilíocht an táirge.
Am postála: Bealtaine-13-2024